【創業60年】四谷の老舗たい焼き屋「わかば」がドキュメント72時間で特集

ドキュメント72

2019.03.21 2019.02.15

今日のNHKドキュメント72時間の舞台は東京・四谷にあるたい焼き屋「わかば」だそうです。

東京三大たい焼きの中で
わかばが一番好きです。
はー。うまー。 pic.twitter.com/2LOnMiWWiZ

— まっつん (@matsuko52) 2019年2月7日

私は学生の時に四ツ谷周辺に生息しており、もちろんわかばにも行ったことがあります。

もう5年以上前のことで、写真も残っていませんが、授業の合間や帰宅する途中に友人たちと寄った記憶があります。

今回はそんなたい焼きわかばについてご紹介します。

たい焼き「わかば」
たい焼き「わかば」まとめ
たい焼き屋「わかば」の場所
ユーネクストなら過去のNHK番組が見放題

たい焼き「わかば」

たい焼き「わかば」は創業60年を超える老舗のたい焼き屋さんです。

四谷の『わかば』で、たい焼きゲット！ pic.twitter.com/vmWqX2kpEL

— 阿修羅 (@asyura39) 2019年2月15日

その社訓は

「鯛焼きのしっぽにはいつもあんこがありますやうに」

です。これは演劇評論家の安藤鶴夫先生から戴いたのだそう。

東京都内のたい焼き屋の中でもかなり有名なお店でたい焼き御三家として必ず名前が挙がるんだそう。1個150円ですが、1日2500個を売り上げることもあるそうです。

大人気店なのでいつも行列が出来ているとか。しかも寒くなればなるほど行列が長くなるらしいです。30分は並ぶ覚悟をしておいた方がいいなんていう声もありました。それくらい並ぶ価値のおあるたい焼きなんですね。

市ヶ谷から、四ツ谷へ移動しました。

今、たい焼き待ちの列に並んでいます。

たい焼きわかば 20人待ち？です。30分ぐらい待つかなぁ😅 pic.twitter.com/E0x1CP5oI8

— 舞台挨拶が好きなのよ。 (@5vVbQ5oMwtTXfpm) 2019年2月9日

また、たい焼きだけでなくあんこのみでも購入することが出来ます。季節によってはかき氷やラムネを買えたりするんだそう。

自慢のたい焼き

こちらから拝借。

メニューはたい焼きの粒あん1種類。一尾150円です。クリームも白あんもありません。60年間頑固にスタイルを変えずにこだわっています。

こちらから拝借。

薄皮で程よい甘さの粒あんはちょっと塩気があり、滑らかで口どけが良いんだとか。写真を見ているだけで食べたくなりますね。

こちらから拝借。

あんこの販売もしています。値段は300g 440円／600g 880円／1kg 1,430円です。初代から変わらぬ製法で作り続けているあんこもおしるこやおはぎにしてぜひ食べてみたいですね。

イートインスペースあり

店内にはイートインスペースがあるのでちょっと休憩するのにも良いですね。また、お茶とお水も無料だそうです。ありがたい。

たいやきわかば(四ツ谷、四谷三丁目、曙橋/たい焼き・大判焼き、カフェ・喫茶（その他）、和菓子) https://t.co/zsUOwrgej8 昨日の晩、東京三大たい焼きのうちの一つである四ツ谷の『わかば』さんに行きました。夜7時までやっていらっしゃるんですが、6時15分頃に行ったところ行列ができている人気… pic.twitter.com/Q5MV09jfcj

— 東京食べログ新着 (@TYOtabelog) 2019年2月13日

出勤前に何となく四谷のたい焼きわかばへ
( ͡° ͜ʖ ͡°)

存在は知っていたが、まだ行っていなかったのでふら〜っと朝ライド⭐︎

たい焼きの味は薄皮でしっとりもちもち系、あんこはふっくら粒あんで、甘過ぎず、少し塩味を感じる飽きない味(´∀｀)

普段は行列店らしいですが、皇居に行った際は是非‼️ pic.twitter.com/fWMKHNWXRh

— khodaaBloomer ぶち (@KhodaaBloomer) 2019年2月13日

たい焼きの美味しい食べ方

公式サイトから拝借。

わかばの公式ホームページには冷たくなったたい焼きを美味しく食べる方法も紹介されています。

冷たいたい焼きを温め直す時は、とろ火で焼くか、電子レンジで少し温めた後にオーブントースターで焼き直すと、香ばしく焼き立てのように食べることが出来るそうです。もう一度焼くのがポイントですね。

また冷凍したたい焼きを半解凍して食べると小倉アイスのようになるんだとか。これも試してみたいですね。

営業時間と住所

たい焼き「わかば」の営業時間や住所は下の通りです。記事の最後にGoogleMapを付けておいたのでそちらも参考にしてください。

住　　所　〒160-0011 東京都新宿区若葉1-10
アクセス　ＪＲ中央線・総武線、東京メトロ丸ノ内線・南北線、四ツ谷駅より徒歩5分
営業時間

　月～金　9:00〜19:00
　土曜日　9:00〜18:30
　祝祭日　9:00〜18:00
　定休日：日曜日

売り切れ次第終了ということです。夕方はなるべく早めの時間帯が良いでしょう。

たい焼き「わかば」まとめ

久しぶりに平日昼間に仕事が終わったので、四ッ谷の「たいやき #わかば」へ🚃
僕の中のベスト・オブ・ #たい焼きなのです✨

安定の行列に並ぶこと30分…げっと～🙌
薄めの皮からはみ出るほどぎっしりつまったあんこ😍焼きたてアツアツで、今日みたいな寒い日にぴったり😋

おうちの分も買いました✌ pic.twitter.com/5IygO2YAb4

— 福島孝広@まつげ先輩 (@fukuchan_2940) 2019年2月15日

東京のたい焼き御三家の１つ「わかば」を紹介してみました。四ツ谷といえば新しい建物がたくさん建っていて、下町という言葉からほど遠いイメージがあったのですが、まだこうした老舗の名店が残っているのですね。ぜひ近くに用事があれば立ち寄ってみたいものです。

上にも書きましたが、かなり有名なお店なのでいつも行列が並んでいるそうです。なので時間に余裕を持って買いに来た方が良いかもしれませんね。

また、早めに行かないと売り切れてしまう日もあるようなので、大量に購入する場合は事前に電話で予約を入れておいた方が良さそうですね。

公式サイトはこちら。

羽根付きたい焼き屋「神田達磨」もオススメです。